Un congreso que busca valorizar el patrimonio gastronómico y turístico

Gastronomia catalana

El Congreso Internacional de Turismo y Patrimonio Gastronómico reunirá a más de 3 mil expertos en todo el mundo, además de 45 países procedentes de América del Norte, Unión Europea, Brasil, Rusia, Brasil y Australia. El congreso tendrá lugar hasta el 20 de junio.

El evento está organizado por la Cátedra UNESCO ‘Cultura, Turismo y Desarrollo’, el Laboratorio de Patrimonio, Creatividad y Turismo Cultural de la Universidad de Barcelona y IBERTUR (Red de Patrimonio, Turismo y Desarrollo Sostenible).

En el evento se tocarán muchas temáticas, como la valoración que debe darse al patrimonio gastronómico, al turismo gastronómico y en especial al enoturismo vinculado a las denominaciones de origen de vinos y el cava.

El Congreso busca ser bianual, impulsando a Barcelona y a Cataluña como importantes destinos turísticos gastronómicos y fortalecer el apoyo a la Candidatura Cocina Catalana Patrimonio de la Humanidad.

Mediante el congreso la Universidad de Barcelona busca consolidar y generar la investigación, la formación y el desarrollo de diferentes proyectos para valorar el patrimonio gastronómico y el desarrollo.

Se realizará una gran cena de clausura en el restaurante Norai del Museo Marítimo de Barcelona, así se llevará adelante una iniciativa de valorización de la cocina tradicional catalana y de inclusión social.

Vía | Diario de Gastronomía
Foto | Flickr – Alegria de la huerta

You may also like...

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR