Nacatamales, cocina Hondureña

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Honduras no es reconocido en el mundo por su gastronomía, sin embargo al igual que le resto de los países del mundo cuenta con platos típicos. Uno de los mas interesantes es el que les mostraremos y que usted debe probar.

Ingredientes:

– 2 ¼ kg de maíz
– 1 kg de manteca
– 250 g) de cebolla
– 5 cabezas de ajo
– 1 chile dulce (ají que no pica) relleno
– 1 lata de salsina
– 1 kg de tomates

Para la preparación de este plato moler el maíz, agregarle el agua y colarlo. Poner al fuego sin dejar de mover. Añadir el agua de los chícharos, de las aceitunas y alcaparras. Aparte, sofreír seis cabezas de ajo bien picaditas y con bastante manteca. Agregar a la masa, sazonándola con sal, salsa perrins, pimienta y chile picante.

Luego se adoba la carne de cerdo muy bien con ajo, sal y pimienta, y luego se suda con cebolla, chile dulce, tomates, una lata de salsinas y suficiente agua para que se ablande. Sacar la carne. A la salsa que quedó, agregar un poco de masa para hacer el recado; condimentar si es necesario.

Por ultimo guisar un poco de arroz, evitando que quede muy cocido. Cocinar las papas con la cáscara, pelarlas y partirlas en pedacitos. Poner la masa en las hojas, luego el recado, carne, arroz y chícharos, aceitunas, alcaparras, pasas y los pedacitos de papa. Doblarlos, amarrarlos y colocarlos en una olla con suficiente agua hirviendo, hasta cubrirlos.

Foto | miami
Mas Informacion | honduras por descubrir

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